Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS
Artikelnr.: BA117820


- Temperaturbereich bis 300 °C
- Anzahl Einschübe 20
- Temperaturregelung In 1 °C-Schritten
- Steuerung Knebel ,Knopf
- Wrasenabzug Ja
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timer Expressversand möglich (Deutschland): 1-2 Tage / + 25.00 €
UVP € 19.998,00, Sie sparen: € 5.599,50 (netto)
- Beschreibung
-
Maximales Garen auf minimalem Raum: Der Kombidämpfer mit Hordenwagen für 20 GN-Behälter 1/1 GN ist prädestiniert für die Produktion großer Mengen ; Der perfekte Partner bei der Speisenzubereitung für die Gemeinschaftsverpflegung und in Großküchen. Die Vollausstattung überzeugt: 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren und Reinigungssystem.
- Temperaturbereich bis; 300 °C
- Anzahl Einschübe; 20
- Temperaturregelung; In 1 °C-Schritten
- Steuerung; Knebel ,Knopf
- Wrasenabzug; Ja
- Serie; -
- Anzahl Lüfter; 2
- LED-Anzeige; Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit
- Funktionen; Automatisches Reinigungssystem ,Cooldown in Garphase ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dampferzeugung über Boiler ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Manuelle Beschwadung ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,HACCP-Datenspeicher
- Geräteanschluss; 3 NAC
- Temperaturbereich von; 20 °C
- Format Einschübe; 1/1 GN
- Material; Edelstahl
- Wasseranschluss; 2 x 3/4“
- USB-Anschluss; Front
- Zeiteinstellung bis; 2880 Minute(n)
- Material Garraum; CNS 18/10
- Auf Anfrage lieferbar; -
- Anzahl Garprogramme; 250 vorinstalliert ,1.000 programmierbar
- Innenbeleuchtung; Ja
- Eigenschaften; Abgerundeter Garraum ,Tür mit Dreifachverglasung ,Integrierte Handbrause ,LED-Beleuchtung in der Tür
- Mit Reinigungssystem; Ja
- Zeiteinstellung von; 0 Minute(n)
- Kerntemperaturfühler-Anschluss; Im Innenraum
- Inklusive; 1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN ,1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung ,2 Wasserzulaufschläuche ,Montagematerial
- Anschlusswert; 38,4 kW
- Frequenz; 50/60 Hz
- Abstand zwischen den Einschüben; 65 mm
- Dauerbetrieb; Ja
- Kontrollleuchte; -
- Rack-Control; Nein
- Anzahl Garphasen; 9
- Spannung; 63 A; 400 V
- Kochmodus; Manuell ,Rezeptauswahl
- Lüftergeschwindigkeit; 6 Stufen
- Art der Einschübe; Längs (mit Hordenwagen)
- Betriebsart; Elektro
- Wichtiger Hinweis; Absicherung RCD 63A mit 500 mA ,Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar ,Aufstellung / Einweisung durch autorisierten Servicepartner erforderlich ,Das automatische Reinigungssystem ist ausgelegt für feste Reinigungsmittel ,Für die Nutzung ist ein bodentiefer Abfluss erforderlich ,GN-Behälter und -Roste nicht im Lieferumfang enthalten
Sicherheitshinweise
Produkt- und Sicherheitsinfomationent für Heißluftöfen
- Um das Gerät ordnungsgemäß und sicher zu verwenden, lesen Sie die Gebrauchsanweisung vor der Benutzung sorgfältig durch. Befolgen Sie stets die Anweisungen, Sicherheitshinweise und Warnhinweise. Diese sind wichtig, damit Sie das Gerät sicher und einwandfrei installieren und betreiben können.
- Vor dem Anschluss an das Versorgungsnetz ist sicherzustellen, dass die Netzspannung und die Netzfrequenz mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen.
- Das Gerät ist stets über einen FI-Schalter anzuschließen.
- Schließen Sie das Gerät an eine gut erreichbare Steckdose an, damit bei Störung sofort vom Netz genommen werden kann.
- Verpackungsmaterialien wie Plastikbeutel oder Styroporteile sind immer außerhalb der Reich weite von Kindern aufzubewahren.
- Wartungen dürfen nur durch qualifiziertes und autorisiertes Fachpersonal erfolgen.
- Während und nach der Installation ist darauf zu achten, dass das Gerät nicht auf dem Stromkabel steht. Das Gerät darf nie am Kabel getragen werden. Das Kabel darf nicht geknickt, gequetscht oder verknotet werden. Das Kabel nicht in Flüssigkeiten tauchen. Das Stromkabel darf nicht be schädigt sein.
- Das Netzkabel darf nur durch eine Fachkraft ersetzt werden.
- Das Gerät ist auf einer tragfähigen Fläche zu nivellieren und in einem seinen Abmessungen und seinem Verwendungszweck entsprechend geeigneten Raum aufzustellen.
- Vor jeder Reinigungs- oder Wartungsarbeit den Netzstecker ziehen oder die Stromversorgung un terbrechen.
- Der Heißluftofen muss regelmäßig gereinigt werden, damit keine Fette oder sonstigen Rückstände verbleiben. Verwenden Sie keine ätzenden Reinigungsmittel oder scharfkantige mechanische Hilfsmittel. Vor der Reinigung des Gerätes muss dieses abkühlen.
- Fassen Sie während der Bedienung nicht in das Gerät und dieses ausschließlich an den dafür vor gesehenen Griffen und entsprechenden Funktionselementen an. Berühren Sie nicht die heiße Oberfläche des Gerätes. Hier besteht Verbrennungsgefahr.
- Beim Öffnen der Tür kann heißer Dampf austreten. Bitte um Vorsicht.
- Nutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen. Der Heißluftofen darf nicht art fremd zum Heizen, Trocknen von Gegenständen etc. genutzt werden.
- Stellen Sie vor der Nutzung des Gerätes sicher, dass sich keine artfremden Gegenstände im Gar raum befinden; angefangen bei Plastikfolien bis zu Küchenhelfern.
- Nicht mit feuchten Händen oder barfuß den elektrischen Bauteilen nähern.
- Das Gerät darf nicht mit einem Wasserstrahl gereinigt werden, um Stromschlag und Kurzschluss zu vermeiden.
- Keine Verlängerungskabel, Mehrfachstecker, Adapter oder Zeitschaltuhren verwenden.
- Die Abschaltung der Stromversorgung muss durch Ziehen des Netzsteckers oder durch einen der Steckdose vorgeschalteten Zweipolschalter möglich sein.
- Versuchen Sie nie, eigenständig das Gehäuse des Gerätes zu öffnen.
- Stellen Sie das Gerät nicht neben einer Wärmequelle, in Zugluft oder im Wirkungsbereich eines Warmluftschleiers auf.
- Halten Sie einen Wandabstand von mindestens 14 cm an der Rückseite zur Abführung der warmen Luft nach oben ein.
- Belüftungsöffnungen dürfen nicht blockiert werden.
- Das Gerät in einem trockenen Raum aufstellen.
- Das Gerät ist nach dem Gebrauch auszuschalten.
- Beim Auf- bzw. Umstellen des Gerätes darauf achten, dass der Untergrund nicht beschädigt wird.
- Der Gebrauch des Gerätes ist nur geeignetem, ausgebildetem und unterwiesenem Personal vor behalten.
- Beim Öffnen und Schließen der Türen nicht in die Scharniere greifen. Finger können eingeklemmt werden.
- Personen (einschließlich Kindern) mit eingeschränkten geistigen oder motorischen Fähigkeiten o der mangelnden Erfahrungen und Kenntnissen ist die Benutzung des Gerätes untersagt; es sei denn sie werden von einer für ihre Sicherheit zuständigen Person beaufsichtigt oderim Gebrauch des Gerätes unterwiesen.
- Kinder müssen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen oder dieses versehentlich in Betrieb nehmen.
- Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen muss der Betrieb eingestellt und qualifiziertes Fach personal gerufen werden.
- Nutzen Sie keine elektrischen Geräte innerhalb des Gerätes.
Herstellerkontaktdaten
Bartscher GmbH
E-Mail: compliance@Bartscher.com
Telefon: +49 (0) 52 58 / 971 - 0
Adresse: Franz-Kleine-Straße 28
33154 Salzkotten - Daten
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Artikel-Nr: BA117820
Downloads:
Hersteller: Bartscher
Hersteller-Nr.: 117820
Produkt-Nr.(EAN): 4015613769745
Typ: Gigasteam
Größe: 935x1030x1870 Versandgewicht: 321 kg Länge: 935 mm Breite: 1030 mm Höhe: 1870 mm Garantie:
- 12 Monate Vollgarantie / Teilegarantie
- Werksabholung innerhalb Deutschlands
- Servicedienst vor Ort auf Anfrage (nur innerhalb Deutschlands)
- Achtung bei Kauf und Erwerb innerhalb der EU (außerhalb Deutschlands) - sowie bei EXPORT - beschrängt sich die Garantieleistungen bis Grenze.