Kombidämpfer, STW-Compact, Touchscreen, 6xGN1/1, 11,4 kW

Kombidämpfer, STW-Compact, Touchscreen, 6xGN1/1, 11,4 kW

Beschreibung:

Multitalent und Raumwunder zugleich, dieser Kombidämpfer wird Ihr absoluter Lieblingskollege!Mit 11 Einschubmöglichkeiten können Sie den Ofen mit bis zu 11 GN 1/1-Blechen von 20 mm Höhe in Querrichtung bestücken. So nutzen Sie den Backraum effektiv aus und sparen Zeit und Energie.Sinnvolle Programme über die Grundfunktionen hinaus erleichtern Ihnen den Küchenalltag.Über die übersichtliche Programmführung wählen Sie aus folgenden Funktionen:MultiPreHeat - drei VorwärmstufenMultiCook – zeitgleiches Zubereiten verschiedener ProdukteAllOnTime - mehrere Gerichte sind zeitgleich servierbereitDeltaT - konstante Temperaturen zwischen Ofeninnenraum und ProduktinneremTimer/ZeitvorwahlHACCP-FunktionUm häufig verwendete Einstellungen schnell abzurufen, lassen sich diese im integrierten Rezeptbuch speichern. Die Programme laufen zuverlässig im Hintergrund ab und Sie erhalten beste und gleichbleibende Ergebnisse für Ihre Gäste.Für die Reinigung genügt ein Knopfdruck, um eines der drei Waschprogramme zu starten.Über Software-Neuerungen werden Sie stets informiert und können diese einfach über die USB-Schnittstelle auf Ihren Kombidämpfer einspielen. Zur Wartung stehen Servicetechniker in Ihrer Nähe zur Verfügung.Zubehör aus der Serie Compact:Untergestell FM139107 oder FM139110, Verbindungsrahmen FM990313, zum sicheren aufeinandersetzen von zwei Geräten, sowie passende Wandhauben mit Dampfkondensator und Abluftgebläse.

Besonderheiten:

• Multicook . ermöglicht das Garen verschiedener Nahrungsmittel mit unterschiedlichen Garzeiten
• AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte
• MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen
• DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem
• zeitgesteuerte Zubereitung für vorausschauendes Arbeiten
• Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit
• HACCP-Funktionen
• Speicher für 120 Rezepte mit 6 Unterprogrammen
• 72 vorprogrammierte Rezepte mit Fotos
• min./max. Temperatur 30°C – 250°C
• 10-stufiges Umkehrgebläse
• Beschwadung 0%-100%
• Alarm bei Zyklusende
• Kammergröße 560x385x605 mm
• Ofenkapazität: 6xGN 1/1 (H. 65 mm), 10xGN 1/1 (H. 40 mm) oder 19xGN 1/1 (H. 20 mm)
• Quereinschub
• Abstand zwischen den Führungsschienen ~ 28 mm
• LED-Innenbeleuchtung
• Türgriff links
• Ofentür mit Sicherheitsglas
• Wasseranschluss: 3/4 Zoll
• einfache Wartung durch Servicetechniker
• schnelle Installation von Software-Updates über USB-Schnittstelle
• zum Schutz vor Kalkablagerungen wird die Verwendung eines Wasserenthärters empfohlen

Merkmale:

• Maße: 720 x 770 x 910 mm
• GN-Größe: GN 1/1
• Leistungsart: Elektro
• Anschlusswert: 11,4 kW, 400 V
• Frequenz: 50/60 Hz
• Temparatur: von 250 bis °C
• Türanschlag wechselbar: Nein
• mit Innenbeleuchtung
• Blechgröße: GN 1/1
• Stapelbar
• Farbe: Schwarz,Silber
• Gewicht: 95 kg
• Gewicht mit Verpackung: 103 kg
• Verpackungseinheit: 1 Stück
• Innenmaße: 560 x 385 x 605 mm