Kombidämpfer, STN-Compact, elektronische Steuerung, bis zu 19xGN1/1, 11,4 kW

Beschreibung:

Multitray ist hier das Zauberwort! Mit 11 Einschubmöglichkeiten ist dieser Konvektomat aus der Serie Compact ein wahres Raumwunder! Sie können den Dampfbackofen mit bis zu 11 GN 1/1-Blechen von 20 mm Höhe in Längsrichtung bestücken. So nutzen Sie den Backraum effektiv aus und sparen Zeit und Energie.Backen mit und ohne Dampf, Gären, Regeneration oder Auftauen – der Dampfbackofen meistert diese Aufgaben mit Bravour.Über das übersichtliche Bedienelement wählen Sie Temperatur, Beschwadung und stellen den Timer ein. Einen direkten Dampfstoß und die Geschwindigkeit des Ventilators können Sie manuell über eine Taste auslösen. Den Abzug von Wrasen regulieren Sie ebenfalls manuell.Durch die geringen Außenmaße findet der Dampfbackofen schnell einen Platz und ist ideal für kleine und mittlere Betriebe, Verkaufstheken oder Shop-in-Shop-Konzepte. Die Bedienung ist einfach und intuitiv, so dass der Ofen auch von ungelerntem Personal sofort bedienbar ist.Zubehör aus der Serie Compact:Untergestell FM129107 oder FM129110, Verbindungsrahmen FM990212, um zwei Geräte sicher aufeinanderzustellen sowie passende Wandhaube mit Dampfkondensator und Abluftgebläse.

Besonderheiten:

• Kammergröße 385x560x605 mm
• Ofenkapazität: 6xGN 1/1 (H. 65 mm), 10xGN 1/1 (H. 40 mm) oder 19xGN 1/1 (H. 20 mm)
• Abstand zwischen den Führungsschienen ~ 28 mm
• Längseinschub
• manuelles, intuitives Bedienfeld
• stufenlose Regulierung von Temperatur, Zeit und Beschwadung mit digitaler Anzeige
• Temperaturregelung im Bereich von 0 bis 250 °C
• Feuchtigkeitsregulierung von 0 bis 100 %
• Wahlknopf für direkte Bedampfung
• manuell steuerbarer Dampfabzug
• 0 – 999 Minuten Timer und Non-Stop-Modus
• 2 Lüftergeschwindigkeiten
• Alarm am Ende des Arbeitszyklus
• LED-Innenbeleuchtung
• Sicherheitsglas
• Türgriff auf der linken Seite
• Sicherheitsthermostat
• 3/4 Zoll Wasseranschluss
• Installation von einem Fachmann erforderlich

Merkmale:

• Maße: 530 x 925 x 910 mm
• GN-Größe: GN 1/1
• Leistungsart: Elektro
• Anschlusswert: 11,4 kW, 400 V
• Frequenz: 50/60 Hz
• Temparatur: von 250 bis 50 °C
• Türanschlag wechselbar: Nein
• mit Innenbeleuchtung
• Blechgröße: GN 1/1
• Stapelbar
• Farbe: Schwarz,Silber
• Gewicht: 82 kg
• Gewicht mit Verpackung: 44 kg
• Verpackungseinheit: 1 Stück
• nicht HACCP konform
• Innenmaße: 385 x 560 x 605 mm