Kombidämpfer, STW-Compact, Touchscreen, 3xGN1/1, 5,7 kW

Beschreibung:

Multitray ist hier das Zauberwort! Mit 19 Einschubmöglichkeiten ist dieser Konvektomat aus der Serie Compact ein wahres Raumwunder! Sie können den Dampfbackofen mit bis zu 19 GN 1/1-Blechen von 20 mm Höhe in Querrichtung bestücken. So nutzen Sie den Backraum effektiv aus und sparen Zeit und Energie.Backen mit und ohne Dampf, Gären, Regeneration oder Auftauen – der Dampfbackofen meistert diese Aufgaben mit Bravour.Über das übersichtliche Bedienelement wählen Sie Temperatur, Beschwadung und stellen den Timer ein. Einen direkten Dampfstoß und die Geschwindigkeit des Ventilators können Sie manuell über eine Taste auslösen. Den Abzug von Wrasen regulieren Sie ebenfalls manuell.Durch die geringen Außenmaße findet der Dampfbackofen schnell einen Platz und ist ideal für kleine und mittlere Betriebe, Verkaufstheken oder Shop-in-Shop-Konzepte. Die Bedienung ist einfach und intuitiv, so dass der Ofen auch von ungelerntem Personal sofort bedienbar ist.Zubehör aus der Serie Compact:Untergestell FM139107 oder FM139110, Verbindungsrahmen FM990313, um zwei Geräte sicher aufeinanderzustellen sowie passende Wandhauben mit Dampfkondensator und Abluftgebläse.

Besonderheiten:

• Multicook . ermöglicht das Garen verschiedener Nahrungsmittel mit unterschiedlichen Garzeiten
• AllOnTime – ermöglicht die zeitgleiche Beendigung des Garvorganges für mehrere Gerichte
• MultiPreHeat – mit drei Vorwärmstufen
• DELTA T- zur Aufrechterhaltung eines konstanten Temperaturunterschieds zwischen Ofeninnenraum und Produktinnerem
• zeitgesteuerte Zubereitung für vorausschauendes Arbeiten
• Multi-Wash – 3 Reinigungsprogramme für einfache, hygienische Reinheit
• HACCP-Funktionen
• Speicher für 120 Rezepte mit 6 Unterprogrammen
• 72 vorprogrammierte Rezepte mit Fotos
• min./max. Temperatur 30°C – 250°C
• 10-stufiges Umkehrgebläse
• Beschwadung 0%-100%
• Alarm bei Zyklusende
• Kammergröße 560x385x302 mm
• Ofenkapazität: 3xGN 1/1 (H. 65 mm), 4xGN 1/1 (H. 40 mm) oder 8xGN 1/1 (H. 20 mm)
• Quereinschub
• Abstand zwischen den Führungsschienen ~ 28 mm
• LED-Innenbeleuchtung
• Türgriff links
• Ofentür mit Sicherheitsglas
• Wasseranschluss: 3/4 Zoll
• einfache Wartung durch Servicetechniker
• schnelle Installation von Software-Updates über USB-Schnittstelle
• zum Schutz vor Kalkablagerungen wird die Verwendung eines Wasserenthärters empfohlen

Merkmale:

• Maße: 720 x 770 x 605 mm
• GN-Größe: GN 1/1
• Leistungsart: Elektro
• Anschlusswert: 5,7 kW, 400 V
• Frequenz: 50/60 Hz
• Temparatur: von 250 bis 50 °C
• Türanschlag wechselbar: Nein
• mit Innenbeleuchtung
• Blechgröße: GN 1/1
• Stapelbar
• Farbe: Schwarz,Silber
• Gewicht: 64 kg
• Verpackungseinheit: 1 Stück
• Innenmaße: 560 x 385 x 302 mm